vía la zuccheriera de cannella
FETTUCCINE, GAMBAS, GUINDILLA, MARTINI
Para 4 personas:
320 gr de fettuccine
400 gr de gambas limpias
1 diente de ajo
1 copita (abundante) de Martini blanco
unas semillas de hinojo
aceite de oliva virgen extra
una guindilla hermosa
una pizca de sal
Poner a cocer la pasta.
Mientras, en unas cuantas cucharadas de aceite,dorar muy ligeramente el ajo partido en dos trozos. Añadir las gambas, la guindilla y el hinojo y cocer los bichos a fuego vivo unos minutos. Añadir el Martini y dejar evaporar, hasta que las gambas estén casi caramelizadas. Salar ligeramente, quitar el ajo, saltear rápidamente las fettuccine en la salsa y servir.
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